lievitati, RICETTE SALATE, secondi, senza lattosio

LAS TAPAS E ANCORA UN PO’ D’ ESTATE ….PER MTC60

Ed eccoci arrivati all’ MTC n. 60 con una proposta alquanto particolare. Ma prima vorrei dirvi chi ha vinto il mese scorso: Mai del blog Il colore della curcuma , che con la sua proposta delle  Gnocozze ha spopolato. Il mese scorso la sfida era sugli gnocchi e Mai ha ideato un piatto a dir poco “geniale”,… Read More LAS TAPAS E ANCORA UN PO’ D’ ESTATE ….PER MTC60

antipasti, lievitati, RICETTE SALATE, secondi

PANETTONE GASTRONOMICO CON PASTA MADRE

    Come promesso eccomi di nuovo qui. Visto che nemmeno quest’ anno sono riuscita a fare il “Panettone dolce”, ho optato per quello gastronomico, che richiede molto meno tempo ed il risultato è stato sorprendente. Mi dispiace non essere riuscita nemmeno quest’ anno a preparare il Panettone, l’ anno scorso ci avevo provato, ma… Read More PANETTONE GASTRONOMICO CON PASTA MADRE

dolci, lievitati, torte

TORTA BERTOLINA

Appena ho letto il contest indetto da Cucinasemplicemente in collaborazione con Grandi Molini Italiani, che aveva come titolo “I lievitati della nonna” piatti ispirati alle tradizioni culinarie della propria famiglia, non potevo non pensare alla mi cara nonnina e alla “Torta Bertolina”. Purtroppo la mia nonna è venuta a mancare quando ancora ero piccola, avevo 9 anni… Read More TORTA BERTOLINA

colazioni, dolci, lievitati

I CRUFFIN

Eccoci al mese di settembre ed una nuova sfida di Re-cake!! Questo mese è la volta dei “Cruffin”….cosa saranno mai?? Sono un po’ croissant e un po’ muffin, dei piccoli muffin sfogliati (a me a dire la verità non sono venuti tanto piccoli…), che racchiudono un gusto esplosivo!! Un mix, poiché questo delizioso dolce ha… Read More I CRUFFIN

lievitati, RICETTE SALATE

PANE ALL' AVENA

  Finalmente riesco a scrivere una ricetta con il lievito madre. Ho scelto una ricetta dal libro “California Bakery”: Oat Loaf Bread, cioè un pane pagnotta all’ avena. Io invece ho fatto un pan carré, inoltre la ricetta originale prevedeva il lievito di birra sbriciolato, io ho usato pasta madre. Questa ricetta mi è piaciuta… Read More PANE ALL' AVENA

lievitati, RICETTE SALATE, secondi

HAMBURGER ” MONGY”

Mtchallenge questo mese non si è risparmiato nulla. Quando ho letto il post sull’ American Hamburger, ho pensato subito: “be’, meno male una cosa abbastanza veloce…..con questo caldo”. Ma continuando a leggere, non era proprio così ……no perché tutto…..MA PROPRIO TUTTO…..doveva essere : fatto in casa! Ok! Questo mese non ce la faccio….con tutti gli impegni ed… Read More HAMBURGER ” MONGY”