RICETTE SALATE, secondi, senza glutine

FILETTO DI MAIALE ALL’IRISH COFFEE E QUENELLE DI CAROTA

Eccomi tornata…anzi ecco tornata la sfida MTChallenge n.69 e volete sapere questa volta qual’è il tema? Potrà sembrarvi strano, ma il tema è la Cucina Alcolica  sfida proposta da Giulia del blog Alterkitchen. A Giulia piace cucinare, piace mangiare, ma le piace anche bere, soprattutto l’aperitivo, ma soprattutto il Negroni. E da qui è nata la sfida, proporre un piatto… Read More FILETTO DI MAIALE ALL’IRISH COFFEE E QUENELLE DI CAROTA

primi, RICETTE SALATE, secondi, senza glutine, senza lattosio

I 100 MENU’ DI VERONELLI “LA MAMMAGRANDA”

Oggi è la Giornata Nazionale di Luigi Veronelli secondo il Calendario del Cibo Italiano e proprio grazie al calendario ho scoperto chi fosse Luigi Veronelli. Ebbene sì, io non lo conoscevo. E’ nato a Milano nel ’26, segue gli studi classici e di filosofia, insegna filosofia teoretica e nel 1957 diventa editore. Pubblica testi di narrativa del’700 francese, testi… Read More I 100 MENU’ DI VERONELLI “LA MAMMAGRANDA”

primi, ravioli, RICETTE SALATE, senza glutine

SALSA DI NOCI GENOVESE

Oggi, secondo il Calendario del Cibo Italiano, è la giornata nazionale delle Salse pestate ed oltre alla mia ricetta “Salsa di noci genovese” potete trovarne tantissime altre: “pesto con olive nere” “pesto trapanese” “pesto calabrese” “pesto di zucchine” “pesto di rucola” “pesto di pistacchi” e molte altre. La caratteristica dei pesti è che non si cuociono, come… Read More SALSA DI NOCI GENOVESE

antipasti, RICETTE SALATE, secondi, senza glutine, senza lattosio

LE “ACCIUGHE” DI MONTALBANO

Oggi si festeggia la Giornata Nazionale di Montalbano, secondo il Calendario del Cibo Italiano e voi  vi chiederete: “Perchè?”. Perchè il 6 settembre è il compleanno di Andrea Camilleri,  regista, sceneggiatore, docente italiano e scrittore…scrittore delle famose storie del commissario Montalbano, ma non solo. Il primo romanzo poliziesco, che vede come protagonista il commissario è stato pubblicato nel 1994: “La… Read More LE “ACCIUGHE” DI MONTALBANO

primi, riso, secondi, senza glutine, senza lattosio

POLPO ALLA LUCIANA E RISO

Oggi è la giornata nazionale del “Polpo” secondo il Calendario del Cibo Italiano ed io amante del polpo, come potevo non partecipare a questa giornata.  Ho preparato il polpo in tanti modi qui, potete trovare la ricetta del “Carpaccio di polpo”, qui,  invece la ricetta con la quale sono arrivata prima nella sezione “secondi” al contest “Dieta Mediterranea? Sì, grazie indetto… Read More POLPO ALLA LUCIANA E RISO

RICETTE SALATE, senza glutine, senza lattosio, vegana

CAROTE GLASSATE CON SPEZIE E ROSMARINO

Non avrei mai pensato che questo piatto potesse piacere a casa mia, i piatti troppo particolari, dolci e salati insieme, di solito non piacciono…..invece queste carote glassate hanno avuto un successone!!  Dopo averle fatte per ben tre volte ed essermi sentita dire: “queste carote sono proprio buone!! Mi piacciono!” Ho pensato che era arrivato il… Read More CAROTE GLASSATE CON SPEZIE E ROSMARINO

primi, riso, senza glutine, senza lattosio, vegana

INSALATA DI RISO E VERDURE GRIGLIATE

Oggi Giornata nazionale dell’ Insalata di riso e pasta secondo il Calendario del Cibo Italiano ed ancora una volta ho imparato un nuovo consiglio per preparare un’insalata di riso perfetta. Magari anche voi facevate come me: bollire il riso fino a cottura, scolarlo e sciacquarlo sotto acqua fredda? Nulla di più sbagliato: primo si toglie tutto l’amido e secondo… Read More INSALATA DI RISO E VERDURE GRIGLIATE