dolci, senza glutine, torte

YOGURTINO ALLE ALBICOCCHE E MANDORLE

Giornata Nazionale dell’albicocca secondo il Calendario del Cibo Italiano firmato MTChallenge. L’albicocca è il frutto dell’albicocco, della famiglia delle Rosacee. La pianta appartiene alla stessa famiglia di frutti come la ciliegia, la pesca e la prugna. E’ originaria della Cina già 3000 a.C. e fu diffusa in Europa dai romani. Fiorisce in primavera ed i suoi frutti maturano… Read More YOGURTINO ALLE ALBICOCCHE E MANDORLE

dolci, senza glutine

MACARONS “STRUDEL”

“Il macaron è un delicato dolce alle mandorle, simile ad una meringa dal cuore fondente di burro, cioccolato o frutta.” E’ iniziato un nuovo anno ed è iniziata la sfida di MTChallenge!! La volta precedente con il “Tiramisù” la vittoria è stata di Ilaria del blog Soffici, vittoria meritatissima, perchè il suo tiramisù era uno… Read More MACARONS “STRUDEL”

biscotti, colazioni, dolci

BISCOTTI RICCHI

Appena ho comprato il libro “Golosi di Salute” di Luca Montersino, ho incominciato subito a sfogliarlo. Un sacco di ricette: senza zucchero, senza uova, senza latticini, senza glutine…..una vasta scelta per tutti i gusti. Questi biscotti hanno attirato subito la mia attenzione: fatti solo con albumi, con diverse farine, con frutta secca, uvetta, canditi ed… Read More BISCOTTI RICCHI

biscotti, colazioni, dolci, senza glutine

FETTINE DEL FARAONE senza GLUTINE

Ero rimasta senza biscotti per la colazione. Mi ero dimenticata anche di comprarli al supermercato. Dovevo provvedere subito e quindi ho deciso di fare queste “Fettine del Faraone”. Ok queste contengono il burro, però ogni tanto qualche ricetta un po’ …..grassa……ci sta. Io inoltre l’ ho resa “senza glutine”. Anche questa ricetta è stata tratta dal… Read More FETTINE DEL FARAONE senza GLUTINE

colazioni, dolci, torte

ANGEL FOOD CAKE

Oggi vi voglio far conoscere un dolce insolito: l’ interno è completamente bianco e soffice, come una nuvola, spugnoso e leggero. Vi chiederete: ma come è possibile? Perché è privo di tuorli d’ uovo e altri grassi, preparato solo con albumi e senza l’ aggiunta né di burro né di olio. I cristalli del cremor tartaro… Read More ANGEL FOOD CAKE

biscotti, colazioni, dolci

Biscotti di albume con mandorle senza burro e olio

Eccomi qua a presentarvi la ricetta dei biscottini di albume con mandorle senza burro e olio. Avevo degli albumi avanzati, ma non volevo fare le solite cose: meringhe, biscotti al cocco, torte…..cerca, cerca…..mi sono imbattuta in questo sito Trattoria da Martina,  ho letto questa ricetta, che utilizzava albumi avanzati e sappiamo che noi alle volte ne abbiamo… Read More Biscotti di albume con mandorle senza burro e olio