biscotti, colazioni, dolci

AFTERNOON TEA

Ed eccoci arrivati a marzo, ormai alla fine di marzo. Il tempo vola, troppo, che nemmeno me ne accorgo, e pur avendo preparato il mio afternoon tea in anticipo, mi ritrovo a scrivere il posto quasi all’ultimo. La sfida di questo mese per MTC , proposta dalla vincitrice del mese scorso Valeria, è la preparazione di un vero e… Read More AFTERNOON TEA

primi, ravioli, RICETTE SALATE

RAVIOLI DI ORTICA E CRUMBLE PROFUMATO PER IL MASTERCLASS “MTC”

Appena ho visto la proposta di MTC di partecipare ad un Master sulle erbe spontanee, mi sono iscritta subito. Mi hanno sempre affascinato le erbe e poterle conoscere meglio ancora di più. Questo master è stato realizzato per festeggiare la giornata di oggi del Calendario del Cibo Italiano dedicata alle erbe spontanee. Abbiamo avuto la possibilità di conoscere 10 delle… Read More RAVIOLI DI ORTICA E CRUMBLE PROFUMATO PER IL MASTERCLASS “MTC”

biscotti, colazioni, dolci, senza lattosio

FROLLINI CON FARINA KAMUT ALL’ OLIO AROMATIZZATI AGLI AGRUMI SENZA LATTOSIO

Dopo i biscotti di frolla montata al the matcha, la ricetta la trovate qui, preparati con farina, zucchero, matcha, albume e naturalmente burro, come si vuole che siano i biscotti, ossia friabili, ora se volete stare più leggeri ed avere dei biscotti per la colazione, questa è la mia seconda ricetta per la Sfida di… Read More FROLLINI CON FARINA KAMUT ALL’ OLIO AROMATIZZATI AGLI AGRUMI SENZA LATTOSIO

colazioni, dolci, senza lattosio, torte

CHIFFON CAKE O FLUFFOSA ALL’ ARANCIA CON SALSA ALL’ ARANCIA

  Come dice il libro di “California Bakery” : “la Chiffon Cake ha un bel caratterino. Basta un piccolo errore nel dividere o nel mescolare gli ingredienti per fare flop!” Ed è proprio così, anche alla cottura bisogna stare attenti, perché se non è cotta al punto giusto….anche lì …flop…e a me è successo. Certo… Read More CHIFFON CAKE O FLUFFOSA ALL’ ARANCIA CON SALSA ALL’ ARANCIA

biscotti, dolci, senza glutine, senza lattosio

AMARETTI MORBIDI AL CACAO, MANDORLE E ARANCIA

Per il Calendario del Cibo Italiano, siamo ancora nella settimana degli agrumi; abbiamo visto e conosciuto per ogni giorno prodotti e piatti della tradizione italiana diversi, dal limoncello alla pasta alla carbonara, dall’ insalata di finocchi e arance al Pan di Sapa. Anch’ io ho contribuito a questa settimana con una ricetta un po’ insolita, che… Read More AMARETTI MORBIDI AL CACAO, MANDORLE E ARANCIA

primi, ravioli, RICETTE SALATE

RAVIOLI CON RICOTTA, PARMIGIANO, MIELE E ARANCIA

Vi ho già parlato del Calendario del cibo Italiano , qui! Ve lo ricordo: un progetto creato da AIFB per diffondere la cultura popolare e la tradizione gastronomica italiana, attraverso appunto un calendario. Ogni giorno si festeggerà un ingredienti o un piatto tipico della nostra cucina, ma si festeggeranno anche le settimane nazionali e questa è la… Read More RAVIOLI CON RICOTTA, PARMIGIANO, MIELE E ARANCIA