primi, ravioli, RICETTE SALATE, senza glutine

SALSA DI NOCI GENOVESE

Oggi, secondo il Calendario del Cibo Italiano, è la giornata nazionale delle Salse pestate ed oltre alla mia ricetta “Salsa di noci genovese” potete trovarne tantissime altre: “pesto con olive nere” “pesto trapanese” “pesto calabrese” “pesto di zucchine” “pesto di rucola” “pesto di pistacchi” e molte altre. La caratteristica dei pesti è che non si cuociono, come… Read More SALSA DI NOCI GENOVESE

primi, RICETTE SALATE, riso, secondi

CROCCHETTE DI RISO SEMPLICI: la mia ricetta per il club 27

Il club del 27…cosa sarà mai?  Il Club del 27 nasce dalla voglia di avere uno spazio dove discutere, blaterare, consigliare, chiacchierare,  scherzare in perfetta serenità, di una delle nostre più grandi passioni: LA CUCINA. E’ un gruppo che nasce all’interno dell’MTC, ma aperto a chiunque voglia farne parte, con lo scopo principale di tornare a… Read More CROCCHETTE DI RISO SEMPLICI: la mia ricetta per il club 27

pasta, primi, RICETTE SALATE

LASAGNE ZUCCA E SALSICCIA CON CREMA DI TALEGGIO

E’ il periodo della zucca, ebbene sì e non a tutti piace questo sapore “dolce”, soprattutto nel salato. A me invece piace tantissimo ed anche ad una delle mie figlie: adoriamo i tortelli di zucca, infatti, ma questa volta vi propongo delle lasagne. L’idea mi è venuta un po’ così; avevo già preparato delle tagliatelle con… Read More LASAGNE ZUCCA E SALSICCIA CON CREMA DI TALEGGIO

dolci, primi, RICETTE SALATE

CREPES….CRESPELLE……la Giornata Nazionale

Oggi secondo il Calendario del cibo italiano promosso da AIFB è la Giornata Nazionale delle “Crespelle” ed io sono l’ ambasciatrice. Sono proprio contenta di partecipare a questa iniziativa, si conoscono molte usanze, origini, prodotti, piatti ….di cui non si sa proprio nulla. Sono anche molto contenta di avere scelto la giornata delle crespelle, ho… Read More CREPES….CRESPELLE……la Giornata Nazionale

dolci, torte

PAN DI SPAGNA CON CREMA AL LATTE E NUTELLA HOMEMADE E GANACHE AL CIOCCOLATO

MTC è proprio una scuola e sono molto contenta di fare parte di questo gruppo. Questo mese ci viene proposta la sfida del Pan di Spagna. Chi on ha mai provato a fare il Pan di Spagna, a volte con successo, a volte con un discreto risultato, a volte un disastro.   Molto probabilmente noi conosciamo… Read More PAN DI SPAGNA CON CREMA AL LATTE E NUTELLA HOMEMADE E GANACHE AL CIOCCOLATO