antipasti, colazioni, dolci, primi, secondi, senza glutine

CREPE IS THE NEW BLACK: IL SESTO LIBRO DELL’MTC

Ed ecco svelato il mistero: il nuovo libro targato MTChallenge!! Il sesto per l’esattezza che vede come protagoniste le Crêpes, in tutte le sue variazioni: dalle classiche alle più particolari, dolci, salate, italiane ed estere. La  prima parte del libro tratta di teoria, con tecniche, ingredienti, attrezzature e spiegazioni varie: crepes ma anche pancakes, waffles, blinis e… Read More CREPE IS THE NEW BLACK: IL SESTO LIBRO DELL’MTC

primi, RICETTE SALATE, riso, secondi

SARTU’ AL PESCE PERSICO CON CREMA AI PORRI E SALSA di ZUCCHINE E CURCUMA

 E siamo giunti anche questo mese alla sfida di MTC. Ogni mese è sempre più difficile, almeno per me, tutte ricette nuove, mai preparate. Certo conosciute, ma forse perchè non tipiche delle mie zone e forse un po’ lunghe nella preparazione…non mi sono mai messa a cucinarle. La ricetta di questo mese è il Sartu’ di… Read More SARTU’ AL PESCE PERSICO CON CREMA AI PORRI E SALSA di ZUCCHINE E CURCUMA

dolci, senza glutine

MACARONS “STRUDEL”

“Il macaron è un delicato dolce alle mandorle, simile ad una meringa dal cuore fondente di burro, cioccolato o frutta.” E’ iniziato un nuovo anno ed è iniziata la sfida di MTChallenge!! La volta precedente con il “Tiramisù” la vittoria è stata di Ilaria del blog Soffici, vittoria meritatissima, perchè il suo tiramisù era uno… Read More MACARONS “STRUDEL”

lievitati, RICETTE SALATE, secondi, senza lattosio

LAS TAPAS E ANCORA UN PO’ D’ ESTATE ….PER MTC60

Ed eccoci arrivati all’ MTC n. 60 con una proposta alquanto particolare. Ma prima vorrei dirvi chi ha vinto il mese scorso: Mai del blog Il colore della curcuma , che con la sua proposta delle  Gnocozze ha spopolato. Il mese scorso la sfida era sugli gnocchi e Mai ha ideato un piatto a dir poco “geniale”,… Read More LAS TAPAS E ANCORA UN PO’ D’ ESTATE ….PER MTC60

gnocchi, gnocchetti, primi, RICETTE SALATE, secondi, senza lattosio

GNOCCHI ALLO ZAFFERANO CON SUGO DI VOLPINA

Ed ecco ricominciata la sfida più divertente del web…quella di MTC che da settembre ha una nuova veste a dir poco spettacolare. Sì perchè l’MTC non è solo una sfida ma anche una scuola e si impara sempre qualcosa di nuovo o si migliora qualcosa che sappiamo già o si scoprono segreti e trucchi culinari…. La sfida… Read More GNOCCHI ALLO ZAFFERANO CON SUGO DI VOLPINA

antipasti, RICETTE SALATE, secondi

CHEESECAKE SALATO AL SALMONE CON TOPPING DI CAROTA

Avevo già pensato di provare a fare un cheesecake salato, ma avevo sempre rimandato la preparazione. Complice questo mese la sfida n. 57 di MTC mi sono detta: “Ok…è arrivato il momento di provare”. Sfida lanciata dai vincitori della sfida precedente Fabio e Anna Luisa del bellissimo blog Assaggi di Viaggi, che oltre a tante… Read More CHEESECAKE SALATO AL SALMONE CON TOPPING DI CAROTA

biscotti, colazioni, dolci, senza lattosio

FROLLINI CON FARINA KAMUT ALL’ OLIO AROMATIZZATI AGLI AGRUMI SENZA LATTOSIO

Dopo i biscotti di frolla montata al the matcha, la ricetta la trovate qui, preparati con farina, zucchero, matcha, albume e naturalmente burro, come si vuole che siano i biscotti, ossia friabili, ora se volete stare più leggeri ed avere dei biscotti per la colazione, questa è la mia seconda ricetta per la Sfida di… Read More FROLLINI CON FARINA KAMUT ALL’ OLIO AROMATIZZATI AGLI AGRUMI SENZA LATTOSIO