biscotti, colazioni, dolci

AFTERNOON TEA

Ed eccoci arrivati a marzo, ormai alla fine di marzo. Il tempo vola, troppo, che nemmeno me ne accorgo, e pur avendo preparato il mio afternoon tea in anticipo, mi ritrovo a scrivere il posto quasi all’ultimo. La sfida di questo mese per MTC , proposta dalla vincitrice del mese scorso Valeria, è la preparazione di un vero e… Read More AFTERNOON TEA

RICETTE SALATE, secondi, senza glutine

FILETTO DI MAIALE ALL’IRISH COFFEE E QUENELLE DI CAROTA

Eccomi tornata…anzi ecco tornata la sfida MTChallenge n.69 e volete sapere questa volta qual’è il tema? Potrà sembrarvi strano, ma il tema è la Cucina Alcolica  sfida proposta da Giulia del blog Alterkitchen. A Giulia piace cucinare, piace mangiare, ma le piace anche bere, soprattutto l’aperitivo, ma soprattutto il Negroni. E da qui è nata la sfida, proporre un piatto… Read More FILETTO DI MAIALE ALL’IRISH COFFEE E QUENELLE DI CAROTA

dolci

BUDINO DI RISO ALLO ZAFFERANO E MANDORLE SU SALSA DI CIOCCOLATO BIANCO ALL’ANICE

Il 30 ottobre è stata la Giornata Nazionale dello Zafferano secondo il  Calendario del Cibo Italiano, e alcuni membri della community hanno partecipato ad una giornata formativa sulle colline di Bellosguardo, a sud di Firenze, presso l’azienda di Josè, che si occupa di coltivare lo zafferano, un’azienda facente parte del  Consorzio Zafferano Colli Fiorentini “Zimma“. Proprio durante quell’incontro,… Read More BUDINO DI RISO ALLO ZAFFERANO E MANDORLE SU SALSA DI CIOCCOLATO BIANCO ALL’ANICE

pasta, primi, RICETTE SALATE

SPAGHETTI AL CAFFE’

Oggi secondo il Calendario del Cibo Italiano è la Giornata nazionale del caffe’ ed io ho rispolverato una ricetta del mio vecchio quadernetto. Una delle poche cose che mi manca del lavoro in banca, è il contatto con il cliente… Sì, quando lavori con il pubblico, bisogna avere un sacco di pazienza, ma tanta tanta tanta….però hai la possibilità… Read More SPAGHETTI AL CAFFE’

dolci, senza glutine, torte

YOGURTINO ALLE ALBICOCCHE E MANDORLE

Giornata Nazionale dell’albicocca secondo il Calendario del Cibo Italiano firmato MTChallenge. L’albicocca è il frutto dell’albicocco, della famiglia delle Rosacee. La pianta appartiene alla stessa famiglia di frutti come la ciliegia, la pesca e la prugna. E’ originaria della Cina già 3000 a.C. e fu diffusa in Europa dai romani. Fiorisce in primavera ed i suoi frutti maturano… Read More YOGURTINO ALLE ALBICOCCHE E MANDORLE

antipasti, RICETTE SALATE, secondi, senza glutine

FRITTATA ALLE VERDURE VERDI

Ed eccoci arrivati al 2 maggio…si potrebbe pensare “Finalmente arriva la bella stagione” …e invece …da noi fa un freddo pazzesco: camino acceso, calzettoni e pantofolone e seduta sul divano con copertina….fuori freddo, pioggia ed è prevista neve!!! Già, avete capito bene e pensare che qui l’abbiamo vista due mattine fa….roba da non credere… eppure… Read More FRITTATA ALLE VERDURE VERDI

primi, RICETTE SALATE, riso, senza glutine

RISOTTO ALLA BARBABIETOLA ROSSA CON FONDUTA DI RACLETTE

“Un risotto non è un primo. Un risotto è un’arte. e so di non esagerare. Lo penso da tempo.” Inizia così il libro che ho acquistato,  “Riso” di Enrico e Roberto Cerea;  mi piace cucinare il riso, ma non sempre ottengo dei risultati soddisfacenti o troppo asciutto o troppo morbido; non amo usare il dado e… Read More RISOTTO ALLA BARBABIETOLA ROSSA CON FONDUTA DI RACLETTE