primi, ravioli, RICETTE SALATE

RAVIOLI DI ORTICA E CRUMBLE PROFUMATO PER IL MASTERCLASS “MTC”

Appena ho visto la proposta di MTC di partecipare ad un Master sulle erbe spontanee, mi sono iscritta subito. Mi hanno sempre affascinato le erbe e poterle conoscere meglio ancora di più. Questo master è stato realizzato per festeggiare la giornata di oggi del Calendario del Cibo Italiano dedicata alle erbe spontanee. Abbiamo avuto la possibilità di conoscere 10 delle… Read More RAVIOLI DI ORTICA E CRUMBLE PROFUMATO PER IL MASTERCLASS “MTC”

antipasti, RICETTE SALATE, secondi

I MIEI ROLLS …PER MTC 66

I Rolls…ma cosa saranno mai?  Il nome significa “rotolo”, infatti la preparazione deve essere arrotolata a cilindro o sigaretta e successivamente tagliata a fette. All’interno ci sono più ingredienti, uno dentro l’altro. L’ingrediente esterno sarà quello che darà la forma e conterrà gli altri. Dopo la preparazione il roll viene sigillato con la pellicola trasparente,… Read More I MIEI ROLLS …PER MTC 66

antipasti, RICETTE SALATE, secondi, senza glutine

FRITTATA ALLE VERDURE VERDI

Ed eccoci arrivati al 2 maggio…si potrebbe pensare “Finalmente arriva la bella stagione” …e invece …da noi fa un freddo pazzesco: camino acceso, calzettoni e pantofolone e seduta sul divano con copertina….fuori freddo, pioggia ed è prevista neve!!! Già, avete capito bene e pensare che qui l’abbiamo vista due mattine fa….roba da non credere… eppure… Read More FRITTATA ALLE VERDURE VERDI

colazioni, dolci, torte

LA TURTA DE ARRESCOTTU – TORTA DI RICOTTA DI PECORA

19 aprile, giornata dei “Dolci al formaggio”, secondo il Calendario del cibo italiano firmato MTC e qui trovate taaaante informazioni e ricette dei dolci al formaggio. Appena si pensa ad un dolce al formaggio, si pensa alla famosa Cheesecake, chissà perché, poiché anche noi italiani abbiamo tantissimi dolci a base di formaggio. Basti pensare alla famosa “Pastiera” napoletana, alla… Read More LA TURTA DE ARRESCOTTU – TORTA DI RICOTTA DI PECORA

dolci, senza glutine

MACARONS “STRUDEL”

“Il macaron è un delicato dolce alle mandorle, simile ad una meringa dal cuore fondente di burro, cioccolato o frutta.” E’ iniziato un nuovo anno ed è iniziata la sfida di MTChallenge!! La volta precedente con il “Tiramisù” la vittoria è stata di Ilaria del blog Soffici, vittoria meritatissima, perchè il suo tiramisù era uno… Read More MACARONS “STRUDEL”

antipasti, RICETTE SALATE, secondi

TIRAMISU’ SALATO “PIRATI DEI CARAIBI” PER MTC61

Con questa ricetta partecipo ai premi fotografici La sfida di questo mese per l’ MTC n. 61 è il “Tiramisu’” !! Che bello!!! Appena ho letto il regolamento della sfida, ho pensato: “Wow….il tiramisù!!! Fantastico!!” ……era proprio tanto che non lo mangiavo e avevo proprio voglia di gustarmelo….. Avete presente, un Tiramisù classico,  un DOLCE al CUCCHIAIO,… Read More TIRAMISU’ SALATO “PIRATI DEI CARAIBI” PER MTC61

lievitati, RICETTE SALATE, secondi, senza lattosio

LAS TAPAS E ANCORA UN PO’ D’ ESTATE ….PER MTC60

Ed eccoci arrivati all’ MTC n. 60 con una proposta alquanto particolare. Ma prima vorrei dirvi chi ha vinto il mese scorso: Mai del blog Il colore della curcuma , che con la sua proposta delle  Gnocozze ha spopolato. Il mese scorso la sfida era sugli gnocchi e Mai ha ideato un piatto a dir poco “geniale”,… Read More LAS TAPAS E ANCORA UN PO’ D’ ESTATE ….PER MTC60

antipasti, RICETTE SALATE, secondi

TARTELLETTE con SPUMA DI MORTADELLA, RICOTTA E PISTACCHI

Ed eccomi finalmente a scrivere il post di queste buonissime tartellette! Ricetta tratta dal libro “Torte Salate” di MTChallenge, più di 100 golose ricette per una sfida torta a torta, dove troverete anche la mia a pagina 116 “Quiche ai fagiolini” e che trovate anche qui, con una pasta brisée diversa da quella che vi propongo… Read More TARTELLETTE con SPUMA DI MORTADELLA, RICOTTA E PISTACCHI