antipasti, RICETTE SALATE, secondi, viaggi

MINI MUFFIN ALLE ZUCCHINE e RICORDI DI INFANZIA AL SACRO MONTE DI VARESE

Giornata Nazionale delle “Scampagnate fuori porta” secondo AIFB , l’ Associazione Italiana Food Blogger e come non partecipare. Mi riporta indietro di tantissimi anni, a quando ero bambina, a quando insieme ai miei genitori e mio fratello e tutti i miei zii e i miei cugini passavamo le giornate al Sacro Monte di Varese, con tanto… Read More MINI MUFFIN ALLE ZUCCHINE e RICORDI DI INFANZIA AL SACRO MONTE DI VARESE

RICETTE SALATE, secondi

FARAONA RIPIENA con UVETTA E CAROTA con CHIPS DI PATATE DOLCI

Il mese scorso non ho partecipato alla sfida di Mtc che prevedeva la preparazione dei croissant, e questo mese quando ho visto la sfida presentata da Patrizia: il pollo ripieno, ho pensato: ” bè questo si può fare”….. ….ma quando ho letto bene tutto l’ articolo ho detto: ” Nooooooo…….devo disossare un pollo!!!” Non ce… Read More FARAONA RIPIENA con UVETTA E CAROTA con CHIPS DI PATATE DOLCI

antipasti, RICETTE SALATE, secondi, senza glutine

TORTA SALATA ZUCCHINE, MORTADELLA E FORMAGGIO

Forse sono un po’ in ritardo per scrivere questa ricetta…. ma forse no…. qualcuno qualche zucchina nell’ orto l’ ha ancora… qualcuno invece no…..  al mercato, comunque, si trovano sempre…. e quindi si può sempre fare. Appena ho visto la foto di questa crostata sul numero Sale & Pepe di Agosto 2015, l’ ho preparata per… Read More TORTA SALATA ZUCCHINE, MORTADELLA E FORMAGGIO

antipasti, RICETTE SALATE, secondi, senza glutine

ROTOLI PRIMAVERA AL PROSCIUTTO

Un’ altra ricetta per il contest indetto da Parmigiano Reggiano Chef 4cooking, cioè ideare una ricetta con soli quattro ingredienti, compreso il parmigiano reggiano, quindi ne dovevamo scegliere altri tre. Non semplice come sfida, ma interessante……bisogna ingegnarsi un pochino e trovare gli ingredienti giusti. Magari pensi ad una ricetta, ma ha più di quattro ingredienti… Read More ROTOLI PRIMAVERA AL PROSCIUTTO

antipasti, RICETTE SALATE, secondi, senza glutine

CESTINI DI PARMIGIANO CON UOVA SODE, FAGIOLINI E PATATE

 Un piatto semplice, eseguito con soli 4 ingredienti, perché:    “In cucina, ad esempio, soltanto togliendo tutto ciò che è accessorio riusciremo a valorizzare realmente la qualità delle materie prime. Ecco perchè, solo chi va all’essenza raggiunge l’eccellenza.”   E questa è stata la proposta lanciata da Parmigiano Reggiano per il contest Parmigiano Reggiano Chef… Read More CESTINI DI PARMIGIANO CON UOVA SODE, FAGIOLINI E PATATE

lievitati, RICETTE SALATE, secondi

HAMBURGER ” MONGY”

Mtchallenge questo mese non si è risparmiato nulla. Quando ho letto il post sull’ American Hamburger, ho pensato subito: “be’, meno male una cosa abbastanza veloce…..con questo caldo”. Ma continuando a leggere, non era proprio così ……no perché tutto…..MA PROPRIO TUTTO…..doveva essere : fatto in casa! Ok! Questo mese non ce la faccio….con tutti gli impegni ed… Read More HAMBURGER ” MONGY”