Affumicare in casa… e chi l’ha mai pensato, nemmeno per l’anticamera del cervello, mai venuta in mente una cosa del genere. Eppure mi sono resa conto che è così semplice ed entusiasmante, che la rifarò molte altre volte. Questa ricetta l’ho preparata domenica scorsa e sono stati tutti molto entusiasti, soprattutto una delle mie figlie.… Read More LASAGNE DI MARE AFFUMICATE
E’ un periodo un po’ così….un po’ di stanchezza, tante cose da fare e non riuscire a concludere nulla…. mi metto sul divano e poi ….basta, la pigrizia mi assale e va a finire che poi mi addormento. Anche cucinare, alcune volte non ho proprio voglia oppure preparo solo cose semplici, che non mi portano… Read More TORTA DI MELE SENZA BURRO, SENZA OLIO……
Oggi si festeggia la Giornata Nazionale di Montalbano, secondo il Calendario del Cibo Italiano e voi vi chiederete: “Perchè?”. Perchè il 6 settembre è il compleanno di Andrea Camilleri, regista, sceneggiatore, docente italiano e scrittore…scrittore delle famose storie del commissario Montalbano, ma non solo. Il primo romanzo poliziesco, che vede come protagonista il commissario è stato pubblicato nel 1994: “La… Read More LE “ACCIUGHE” DI MONTALBANO
Torta Margherita…ho sentito parlare tante volte, ma non l’avevo mai preparata…e non so cosa mi sono persa. Un dolce leggero, senza glutine, perfetto per essere farcito, ma anche per essere semplicemente gustato con una spolverata di zucchero a velo. Complice il nuovo progetto targato MTC: Il Calendario del Cibo Italiano, un vero calendario, una festa del cibo… Read More TORTA MARGHERITA AL BERGAMOTTO senza glutine e senza lattosio
Una torta per la colazione? Senza burro, senza olio? E senza zucchero? Alcune volte cerchiamo ricette nuove sul web e poi ci rendiamo conto che sul quadernetto delle ricette di famiglia, ci sono ricette fantastiche!! Come la classica “Torta di mele”, appunto senza burro e senza olio…ideale per la colazione o per una merenda o… Read More TORTA PERE, CIOCCOLATO E MIELE
Oggi secondo il calendario del cibo italiano per AIFB è la giornata nazionale delle “Ciambelline al vino” e Matteo Iaboni nel suo articolo ci spiega le origini, la storia, la ricetta e i trucchi per preparare questi buonissimi biscotti. Ho voluto contribuire anch’io a questa giornata con una ricetta presa dal blog La pulce tra i fornelli di Chiara, che… Read More CIAMBELLINE AL VINO
Quando ho saputo di un’ ipotetica collaborazione con “Nergi” mi sono proposta. Non sapevo cosa fossero i Nergi e quindi avrei desiderato provarli. Ho scoperto essere un “superfrutto multivitaminico” simile al kiwi, ma molto più piccolo e per di più nemmeno da sbucciare, un piccolo frutto naturale e deliziosamente dolce. Vediamo un po’ insieme di… Read More CROSTATINE SENZA UOVA E SENZA BURRO CON CONFETTURA “NERGI”
Torta di grano saraceno, questa la ricetta della Giornata Nazionale di oggi, secondo il Calendario del cibo italiano secondo Aifb ed Enrica in questo articolo ci spiega tutto quello che c’è da sapere e chi meglio di lei poteva raccontarci le origini, le leggende e la ricetta di questa meravigliosa torta. Anche nel suo blog Il sole in cucina troviamo tantissime ricette caratteristiche delle Dolomiti,… Read More TORTA AL GRANO SARACENO CON CONFETTURA DI MIRTILLI – SENZA GLUTINE e SENZA LATTOSIO
Come prima cosa con la mia confettura di mirtilli ho preparato una una crostata leggera, senza uova, senza burro e con farina integrale, adatta a vegetariani, vegani e a chi è allergico/intollerante al lattosio. Per la ricetta della confettura di mirtilli andate qui …. La torta l’ho preparata un po’ di tempo fa, è arrivato in effetti il… Read More CROSTATA ALL’ OLIO CON CONFETTURA DI MIRTILLI
Oggi secondo il Calendario del cibo italiano è la Giornata Nazionale delle melanzane e cioccolato e la nostra Fabiola ci racconta tutto su questo abbinamento, un po’ particolare, ma un classico della pasticceria dell’Italia del Sud. Sì, perché le “melanzane al cioccolato” sono un piatto tipico nella zona della Costiera Sorrentina e Amalfitana, che si prepara… Read More TORTA alle MELANZANE, CIOCCOLATO E LAMPONI