antipasti, RICETTE SALATE, secondi, senza glutine, senza lattosio

LE “ACCIUGHE” DI MONTALBANO

Oggi si festeggia la Giornata Nazionale di Montalbano, secondo il Calendario del Cibo Italiano e voi  vi chiederete: “Perchè?”. Perchè il 6 settembre è il compleanno di Andrea Camilleri,  regista, sceneggiatore, docente italiano e scrittore…scrittore delle famose storie del commissario Montalbano, ma non solo. Il primo romanzo poliziesco, che vede come protagonista il commissario è stato pubblicato nel 1994: “La… Read More LE “ACCIUGHE” DI MONTALBANO

colazioni, dolci, senza glutine, senza lattosio, torte

TORTA MARGHERITA AL BERGAMOTTO senza glutine e senza lattosio

Torta Margherita…ho sentito parlare tante volte, ma non l’avevo mai preparata…e non so cosa mi sono persa. Un dolce leggero, senza glutine, perfetto per essere farcito, ma anche per essere semplicemente gustato con una spolverata di zucchero a velo.  Complice il nuovo progetto targato MTC: Il Calendario del Cibo Italiano, un vero calendario, una festa del cibo… Read More TORTA MARGHERITA AL BERGAMOTTO senza glutine e senza lattosio

colazioni, dolci, senza lattosio, torte

CROSTATINE SENZA UOVA E SENZA BURRO CON CONFETTURA “NERGI”

Quando ho saputo di un’ ipotetica collaborazione con “Nergi” mi sono proposta. Non sapevo cosa fossero i Nergi e quindi avrei desiderato provarli. Ho scoperto essere un “superfrutto multivitaminico” simile al kiwi, ma molto più piccolo e per di più nemmeno da sbucciare, un piccolo frutto naturale e deliziosamente dolce. Vediamo un po’ insieme di… Read More CROSTATINE SENZA UOVA E SENZA BURRO CON CONFETTURA “NERGI”

colazioni, dolci, senza glutine, senza lattosio, torte

TORTA AL GRANO SARACENO CON CONFETTURA DI MIRTILLI – SENZA GLUTINE e SENZA LATTOSIO

Torta di grano saraceno, questa la ricetta della Giornata Nazionale di oggi, secondo il Calendario del cibo italiano secondo Aifb ed Enrica in questo articolo ci spiega tutto quello che c’è da sapere e chi meglio di lei poteva raccontarci le origini, le leggende e la ricetta di questa meravigliosa torta. Anche nel suo blog Il sole in cucina troviamo tantissime ricette caratteristiche delle Dolomiti,… Read More TORTA AL GRANO SARACENO CON CONFETTURA DI MIRTILLI – SENZA GLUTINE e SENZA LATTOSIO

colazioni, dolci, senza lattosio, torte, vegana

CROSTATA ALL’ OLIO CON CONFETTURA DI MIRTILLI

 Come prima cosa con la mia confettura di mirtilli ho preparato una una crostata leggera, senza uova, senza burro e con farina integrale,  adatta a vegetariani, vegani e a chi è allergico/intollerante al lattosio.   Per la ricetta della confettura di mirtilli andate qui ….  La torta l’ho preparata un po’ di tempo fa, è arrivato in effetti il… Read More CROSTATA ALL’ OLIO CON CONFETTURA DI MIRTILLI

dolci, senza glutine, senza lattosio, torte

TORTA alle MELANZANE, CIOCCOLATO E LAMPONI

Oggi secondo il Calendario del cibo italiano è la Giornata Nazionale delle melanzane e cioccolato e la nostra Fabiola ci racconta tutto su questo abbinamento, un po’ particolare, ma un classico della pasticceria dell’Italia del Sud. Sì, perché le “melanzane al cioccolato” sono un piatto tipico nella zona della Costiera Sorrentina e Amalfitana, che si prepara… Read More TORTA alle MELANZANE, CIOCCOLATO E LAMPONI