dolci

BUDINO DI RISO ALLO ZAFFERANO E MANDORLE SU SALSA DI CIOCCOLATO BIANCO ALL’ANICE

Il 30 ottobre è stata la Giornata Nazionale dello Zafferano secondo il  Calendario del Cibo Italiano, e alcuni membri della community hanno partecipato ad una giornata formativa sulle colline di Bellosguardo, a sud di Firenze, presso l’azienda di Josè, che si occupa di coltivare lo zafferano, un’azienda facente parte del  Consorzio Zafferano Colli Fiorentini “Zimma“. Proprio durante quell’incontro,… Read More BUDINO DI RISO ALLO ZAFFERANO E MANDORLE SU SALSA DI CIOCCOLATO BIANCO ALL’ANICE

antipasti, secondi

FLAN DI CANNELLINI SU CREMA DI ZAFFERANO E TOMA

Quando ho visto l’articolo su Fuudly del contest sullo zafferano in collaborazione con Zaffy, ho deciso di provarci, e così ho inviato la mia candidatura.  Dopo qualche giorno ho ricevuto la conferma e dopo qualche giorno ancora ho ricevuto i prodotti: una confezione di Zaffy in polvere 4 buste una confezione di Zaffy in polvere 4 buste biologico… Read More FLAN DI CANNELLINI SU CREMA DI ZAFFERANO E TOMA

primi, RICETTE SALATE, riso, senza glutine

RISOTTO ALLO ZAFFERANO CON POLPETTINE E RIDUZIONE DI MARSALA

Finalmente sono tornata. E’ passato un bel po’ di tempo dall’ultimo post….non è che non ho cucinato e ho anche fotografato, è che per me scrivere nel mese di dicembre e nel periodo delle feste mi risulta un po’ complicato e difficile, mi dispiace perchè anche per il pranzo di Natale ho preparato tanti bei… Read More RISOTTO ALLO ZAFFERANO CON POLPETTINE E RIDUZIONE DI MARSALA

gnocchi, gnocchetti, primi, RICETTE SALATE, secondi, senza lattosio

GNOCCHI ALLO ZAFFERANO CON SUGO DI VOLPINA

Ed ecco ricominciata la sfida più divertente del web…quella di MTC che da settembre ha una nuova veste a dir poco spettacolare. Sì perchè l’MTC non è solo una sfida ma anche una scuola e si impara sempre qualcosa di nuovo o si migliora qualcosa che sappiamo già o si scoprono segreti e trucchi culinari…. La sfida… Read More GNOCCHI ALLO ZAFFERANO CON SUGO DI VOLPINA

pasta, primi, RICETTE SALATE

RIGATONI ALLO ZAFFERANO E RICOTTA

Il viaggi intorno al nostro paese, in particolare nel meridione, alla scoperta dei sapori della tradizione culinaria italiana, fa la sua quinta tappa in Abruzzo. L’ Abruzzo è una regione compresa tra il Mar Adriatico e l’ Appennino centrale e pur essendo geograficamente parte dell’ Italia Centrale, è legato storicamente, culturalmente e linguisticamente all’ Italia Meridionale.… Read More RIGATONI ALLO ZAFFERANO E RICOTTA

colazioni, dolci, Re-Cake

PERSIAN LOVE CAKE

Questo mese quando ho letto la ricetta di Re-Cake #14 ho pensato subito che l’ avrei preparata, perché questo tripudio di sapori e mix di spezie, mi intrigava molto. Mi sono ritrovata come spesso capita all’ ultimo momento, però, ci sono riuscita ed ecco la mia versione. E’ stata un successone e sicuramente la proporrò in altre… Read More PERSIAN LOVE CAKE

pasta, primi, RICETTE SALATE

FARFALLE ALLO ZAFFERANO CON SALSICCIA, ZUCCHINE E ROSMARINO

Oggi si festeggia la Giornata Nazionale del Cibo Italiano della Salsiccia. Ma voi vi starete chiedendo, cosa sarà mai la giornata Nazionale del Cibo Italiano o meglio cosa sarà mai il Calendario del Cibo Italiano? L’ Associazione Italiana Food Blogger – AIFB ha presentato il Calendario del cibo in risposta al National Food Calendar statunitense. Come dice… Read More FARFALLE ALLO ZAFFERANO CON SALSICCIA, ZUCCHINE E ROSMARINO