Un dolce da colazione, o per la merenda, che se impreziosito da una colata di cioccolato o ganache di cioccolato, diventa un dolce speciale, da servire anche dopo un pranzo o una cena. Avevo già preparato una volta una torta alla zucca, con la purea di zucca cotta ed era con il cacao, molto buona, peccato non… Read More TORTA SOFFICE ALLA ZUCCA, MANDORLE E CANNELLA
E’ il periodo della zucca, ebbene sì e non a tutti piace questo sapore “dolce”, soprattutto nel salato. A me invece piace tantissimo ed anche ad una delle mie figlie: adoriamo i tortelli di zucca, infatti, ma questa volta vi propongo delle lasagne. L’idea mi è venuta un po’ così; avevo già preparato delle tagliatelle con… Read More LASAGNE ZUCCA E SALSICCIA CON CREMA DI TALEGGIO
Oggi secondo il Calendario del cibo italiano promosso da AIFB è la Giornata Nazionale delle “Crespelle” ed io sono l’ ambasciatrice. Sono proprio contenta di partecipare a questa iniziativa, si conoscono molte usanze, origini, prodotti, piatti ….di cui non si sa proprio nulla. Sono anche molto contenta di avere scelto la giornata delle crespelle, ho… Read More CREPES….CRESPELLE……la Giornata Nazionale
Per fortuna la prima sfida 2016 dell ‘ MTC n. 53 prevede la preparazione di “Zuppe e minestroni”, una sfida promossa da Vittoria , la vincitrice della precedente sfida, perché dopo le festività un piatto genuino ci vuole proprio. Faccio spesso la minestra, o meglio la zuppa, anzi no la crema; in famiglia siamo un po’… Read More MINESTRONE COMFORT FOOD ALLE VERDURE
Avevo un po’ di zucca, ho visto qualche giorno prima la ricetta delle Pappardelle con ragù di zucca e salsiccia e cipolle su un giornale e così ho pensato che l’ avrei provata. Avevo nel freezer anche la salsiccia, non mi restava che mettermi all’ opera e preparare il piatto. Non ho fatto le pappardelle,… Read More TAGLIATELLE CON RAGU’ DI ZUCCA E SALSICCIA
Avevo dell’ albume avanzato ed avevo comprato mezza zucca, volevo cucinare qualcosa di dolce, ma nello stesso tempo leggero. Qualche tempo fa avevo preparato un dolce alla zucca ed era risultato buono, dal colore giallo/arancione, leggero…..una torta da colazione. Non volevo però preparare ancora la stessa cosa, volevo fare dei biscottini…….ho cercato nello stesso sito,… Read More COOKIES MORBIDI ALLA ZUCCA
Ed eccomi ancora una volta con un dolce per una festa di compleanno, questa volta di mia figlia Elena amante del Cheesecake. Avevo ancora un po’ di zucca e sfogliando il mitico libro di “California Bakery” ecco qua una cheesecake…… con la zucca. E’ fatta!! Questa sarà la torta per il compleanno di… Read More PUMPKIN CHEESECAKE