primi, RICETTE SALATE, secondi, senza glutine, senza lattosio

I 100 MENU’ DI VERONELLI “LA MAMMAGRANDA”

Oggi è la Giornata Nazionale di Luigi Veronelli secondo il Calendario del Cibo Italiano e proprio grazie al calendario ho scoperto chi fosse Luigi Veronelli. Ebbene sì, io non lo conoscevo. E’ nato a Milano nel ’26, segue gli studi classici e di filosofia, insegna filosofia teoretica e nel 1957 diventa editore. Pubblica testi di narrativa del’700 francese, testi… Read More I 100 MENU’ DI VERONELLI “LA MAMMAGRANDA”

primi, riso, senza glutine, senza lattosio, vegana

INSALATA DI RISO E VERDURE GRIGLIATE

Oggi Giornata nazionale dell’ Insalata di riso e pasta secondo il Calendario del Cibo Italiano ed ancora una volta ho imparato un nuovo consiglio per preparare un’insalata di riso perfetta. Magari anche voi facevate come me: bollire il riso fino a cottura, scolarlo e sciacquarlo sotto acqua fredda? Nulla di più sbagliato: primo si toglie tutto l’amido e secondo… Read More INSALATA DI RISO E VERDURE GRIGLIATE

colazioni, RICETTE SALATE, secondi, senza glutine

UNO SVUOTAFRIGOR PER LA GN DI OGGI

Oggi giornata nazionale del Pollo alla Marengo secondo il Calendario del cibo italiano e sul sito trovate tutte le informazioni su questa giornata. Il pollo alla Marengo e’ da sempre presentato come un piatto assemblato con quello che c’era, per sfamare gli appetiti delle truppe napoleoniche dopo l’omonima battaglia: il cuoco prende quello che ha, mette in… Read More UNO SVUOTAFRIGOR PER LA GN DI OGGI

antipasti, RICETTE SALATE, secondi, senza glutine

FRITTATA ALLE VERDURE VERDI

Ed eccoci arrivati al 2 maggio…si potrebbe pensare “Finalmente arriva la bella stagione” …e invece …da noi fa un freddo pazzesco: camino acceso, calzettoni e pantofolone e seduta sul divano con copertina….fuori freddo, pioggia ed è prevista neve!!! Già, avete capito bene e pensare che qui l’abbiamo vista due mattine fa….roba da non credere… eppure… Read More FRITTATA ALLE VERDURE VERDI

primi, RICETTE SALATE, riso, secondi

SARTU’ AL PESCE PERSICO CON CREMA AI PORRI E SALSA di ZUCCHINE E CURCUMA

 E siamo giunti anche questo mese alla sfida di MTC. Ogni mese è sempre più difficile, almeno per me, tutte ricette nuove, mai preparate. Certo conosciute, ma forse perchè non tipiche delle mie zone e forse un po’ lunghe nella preparazione…non mi sono mai messa a cucinarle. La ricetta di questo mese è il Sartu’ di… Read More SARTU’ AL PESCE PERSICO CON CREMA AI PORRI E SALSA di ZUCCHINE E CURCUMA

lievitati, RICETTE SALATE, secondi, senza lattosio

LAS TAPAS E ANCORA UN PO’ D’ ESTATE ….PER MTC60

Ed eccoci arrivati all’ MTC n. 60 con una proposta alquanto particolare. Ma prima vorrei dirvi chi ha vinto il mese scorso: Mai del blog Il colore della curcuma , che con la sua proposta delle  Gnocozze ha spopolato. Il mese scorso la sfida era sugli gnocchi e Mai ha ideato un piatto a dir poco “geniale”,… Read More LAS TAPAS E ANCORA UN PO’ D’ ESTATE ….PER MTC60

RICETTE SALATE, secondi, senza glutine, senza lattosio

POLPO SU CREMA DI ZUCCHINE E MENTA

DIETA MEDITERRANEA? SI’, GRAZIE! Questa la mia seconda proposta per il contest indetto da AIFB e l’ Azienda Ospedaliera Universitaria Federico II di Napoli che vede la preparazione di ricette che abbiano come argomento la Dieta Mediterranea. Ne sentiamo spesso parlare, ma vediamo un pochino che cosa si intende con questo termine. Con il termine… Read More POLPO SU CREMA DI ZUCCHINE E MENTA

primi, RICETTE SALATE, riso, senza lattosio

INSALATA AI 5 CEREALI E VERDURE DI STAGIONE

Dieta mediterranea? Sì, grazie! Il nuovo contest indetto da AIFB insieme all’Azienda Ospedaliera Universitaria Federico II di Napoli, il progetto: insieme per la salute, la ricetta giusta per il tuo benessere. L’iniziativa intende favorire un’alimentazione sana, incontrando il gusto e il piacere della buona tavola, cercando di trovare un equilibrio nutrizionale, insieme alla creatività. Avevo… Read More INSALATA AI 5 CEREALI E VERDURE DI STAGIONE

antipasti, RICETTE SALATE, secondi, viaggi

MINI MUFFIN ALLE ZUCCHINE e RICORDI DI INFANZIA AL SACRO MONTE DI VARESE

Giornata Nazionale delle “Scampagnate fuori porta” secondo AIFB , l’ Associazione Italiana Food Blogger e come non partecipare. Mi riporta indietro di tantissimi anni, a quando ero bambina, a quando insieme ai miei genitori e mio fratello e tutti i miei zii e i miei cugini passavamo le giornate al Sacro Monte di Varese, con tanto… Read More MINI MUFFIN ALLE ZUCCHINE e RICORDI DI INFANZIA AL SACRO MONTE DI VARESE