TORTA DI MELE SENZA BURRO, SENZA OLIO……

E’ un periodo un po’ così….un po’ di stanchezza, tante cose da fare e non riuscire a concludere nulla….
mi metto sul divano e poi ….basta, la pigrizia mi assale e va a finire che poi mi addormento.

Anche cucinare, alcune volte non ho proprio voglia oppure preparo solo cose semplici,
che non mi portano via troppo tempo.

Non saprei dirvi il perchè, come detto prima…..è un periodo così…

…però la voglia di preparare un dolce alle mele e sentire il suo profumo…..ecco quella sì.
Così ho rispolverato il mio libretto di ricette ed ecco qua…una squisita torta, senza burro, senza olio, con tante tante mele, ideale per una colazione, ma anche per una merenda e perchè no, anche dopo un pranzo o una cena, se poi viene servita con una crema chantilly, non troppo densa oppure una pallina di gelato……ancora meglio.
Alla ricetta ho aggiunto della cannella ed ho sostituito parte della farina bianca con farina integrale di tipo 1.
Rimane una delle mie torte preferite!!

Ho deciso di rispolverare più spesso il mio libretto, ma non solo quello dei dolci, anche quello dei primi, degli antipasti, dei secondi….perchè mi sono accorta che ci sono tante ricettine scritte, ma mai preparate….
è giunto, quindi, il momento di iniziare. 
Dopo la ricetta degli Spaghetti al caffè ecco la
“TORTA ALLE MELE”

Ingredienti per una tortiera di 24/26 cm
150 g di farina integrale tipo 1
150 g di farina 00
210 g di zucchero di canna
4 uova
10 g di lievito
1,5 kg di mele
un cucchiaino di cannella

Preparazione:
Preriscaldare il forno a 180°.
Lavare bene le mele, sbucciarle e tagliarle a fettine.
Sbattere molto bene per quasi 20 minuti, le uova con lo zucchero, aggiungere le farine, il lievito e la cannella setacciati.
Mettere metà mele nell’impasto e mescolare bene.
Imburrare ed infarinare la tortiera, mettere l’impasto e cospargere con le mele rimaste.
Spolverare con zucchero e infornare per 40 minuti, fare sempre la prova stecchino.
Io ho utilizzato una tortiera di 20 cm e l’ho fatta cuocere a 170° per un’ora e 25 minuti.

Buona colazione!!

 

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